Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 cucharada de bacón picado, 1 cucharada de miel, 0,5 cucharaditas de jenginbre, 2 cucharadas de vinagre, 0,2 cucharaditas de clavo molido, 1 manzana pelada y picada, 1 taza de arandanos, 0,5 tazas de zumo naranja, 1 lombarda picada en tiras finas, 1 vaso de vino tinto, 1 cucharada de aceite, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 hoja de laurel,

Calentar el aceite y freír el bacón, añadir la cebolla el ajo y la manzana. Freír durante 5 minutos. Añadir la lombarda, tapar la olla y dejar hervir durante 10 minutos. Añadir arándanos, vinagre, miel, zumo de naranja, hoja de laurel, jengibre y los clavos molidos. Añadir un vaso de vino tinto. Dejar hervir durante 30 minutos con la olla tapada. Quitar la hoja de laurel. Servir en frío o caliente.